TRADITIONELLE REZEPTE
Finden Sie Rezepte mit unseren Produkten aus dem Mühlenladen sowie unserem Online Shop.
18
Jan
Heidensterz
Zubereitung:
Nehmen Sie einen etwas höheren Kochtopf und lassen Sie das Salzwasser mit 1 EL Schmalz aufkochen. Wichtig ist, dass das Heidenmehl rasch auf einmal in das brodelnde Salzwasser geschüttet wird,...
18
Jan
Krapfen
Zubereitung
Germ mit Zucker und warmer Milch zu einem Dampfl anrühren und gut aufgehen lassen.
Mit Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale, Rum, Eidotter und Salz zu einem geschmeidigen Teig abschlagen.
Rapsöl dazugeben...
16
Jan
Lebkuchen
Zubereitung
Eier, Zucker, Honig - über Dunst schaumig rühren - alle Zutaten zu Teig kneten - ca. 6 Stunden rasten lassen - Teig ausrollen (ca. 0,5 cm dick) - ausstechen -...
REGIONALE ZUTATEN
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Unsere Rezepte verwenden lokale Zutaten und spiegeln die saisonale Verfügbarkeit der Produkte wider. Sie sind auch oft tief verwurzelt in der täglichen Ernährung und haben meist eine lange Geschichte der Zubereitung und des Genusses. Trotz ihrer Tradition haben sie oft Anpassungen an moderne Kochtechniken und Zutaten erfahren und sind immer noch ein wichtiger Bestandteil der Küche vieler Länder und Regionen.